From NKAA, Notable Kentucky African Americans Database (source)

La Cuisinier roial et bourgeois, qui aprend a ordonner toute sorte de repas, & la meilleure maniere des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage tres-utile dans les familles, & singulierement necessaire à tous maitres d'hôtel, & ecuïers de cuisine

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François Massialot
Paris, C. de Sercy, 1698
Edition: 3. ed., rev., corr. & augm., avec des figures

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NKAA Entry:  Ice Cream, Sugar and Slavery, Up to the 1900s

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“La Cuisinier roial et bourgeois, qui aprend a ordonner toute sorte de repas, & la meilleure maniere des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Ouvrage tres-utile dans les familles, & singulierement necessaire à tous maitres d'hôtel, & ecuïers de cuisine,” Notable Kentucky African Americans Database, accessed January 27, 2022, https://ukscrc001.net/nkaa/items/show/300003943.

Last modified: 2019-12-10 20:33:03